Управление персоналом, обучение, оценка работы; Мотивация персонала:
Работа с документацией ресторана; работа с поставщиками, закупка продукции; начисление заработной платы персоналу. Контроль выручки; Максимальное увеличение производительности ресторана; Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.); ведение отчётности по деятельности ресторана.