Целеустремленность - исполнительность - ответственность - стрессоустойчивость - коммуникабельность -клиентоориентированность - грамотная речь.
Организация качественной работы персонала, обеспечение бесперебойной работы ресторана. Общение с гостями и разрешение конфликтных ситуаций. Составление графиков, табелей и отчетности. Адаптация, обучение новых сотрудников.
Умение создать рабочую обстановку в коллективе, направляя и мотивируя персонал в интересах руководства. Быть лидером в команде.