Управление персоналом, соблюдение чистоты в зале, контроль закупок и торговли, контроль учета бара, выплата з/п персоналу, поиск сотрудников, размещение рекламы, владение R-Keeper 6,7, TelePat, iiko ,ККМ. Ведение графиков и табелей.Открытие и закрытие ресторана.Предотвращение конфликтных ситуаций с гостями. Организация и проведение банкетов. Контроль отдаваемой продукции из бара и кухни в зал. Инвентаризация бара.Обучение, инструктаж, мотивация персонала.Контроль работы официантов, барменов и тех.персонала. Контроль за состоянием зала, инвентаря, оборудования, мебели, освещения, средств связи,ежемесячная опись имущества.Ведение журнала передачи смены. Контроль приема передачи товаров по смене. Составление заказов хоз.товаров, барной продукции,работа с поставщиками. Составление заявки продуктов питания совместно с шеф-поваром.Заполнение журнала кассира-операциониста,контроль службы доставки,отслеживая перемещение курьера. Прием почты, проверка при наличии обновлений меню на сайте ресторана, участие и составление промо-акций.Ежедневный отчет руководству в электронном виде.