Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений ресторана (зал, кухня, бар); контроль и соблюдение стандартов обслуживания, контроль качества блюд, контроль кассовой дисциплины;
обучение, адаптация и развитие сотрудников;
обеспечение выполнения плана по утвержденным финансовым показателям; решение административных и производственных вопросов; выполнение поставленных задач руководством. Разрешение текущих вопросов и конфликтных ситуаций. Формирование отчетности составление и согласование бюджета. Организация банкетов любой сложности, в т.ч. выездные, русская/европейская кухня. Прием заказов на банкет; заключение договоров; общение с гостями по всем вопросам, согласование деталей по банкету и арт-программе;
работа с R-keeper; работа в ресторанном деле более 8 лет.