Дата рождения: 16.04.83

Образование:
Средние специальное (технико-технологическое)
МТКП г. Москва 2000-2002.
УЦ ( Технологический) г. Москва 1997-2000.

Разряд: Техник-технолог, повар 5-го разряда

Стаж: 16 лет

Опыт работы:

2014.12 - по настоящее время "Венский Деликатессен Бар" - Шеф-повар

2013.12-2014.12 ресторан "Компот" - Шеф-повар

2012.03-2013.10 "Forza Karting Hall" - Шеф-повар

2010-2012.03 "Mezzo Forte" - Шеф-повар

2008-2010 кафе "Freud"-Шеф-повар

2006-2008 "Cafe Flamant"-Су-шеф,Шеф-повар

2004-2006 ресторан "Los Bandidos" -Су-шеф.

2004 Личный повар.

2002-2004 Клуб "Прогноз Погоды" - Су-шеф.

2001-2002 ресторан "Траттория" - повар горячего цеха.

2000-2001 РЦ " Пирамида" - повар горячего и холодного цеха.

Профессиональные навыки:

Открытие заведения с «0», полная организация производства, контроль работы подразделения, подбор и обучение персонала, составление меню и технологических карт, разработка и внедрение новых блюд, работа с поставщиками, инвентаризация.
Опыт работы с Шеф-поварами из Испании, Италии и Франции - Хуан Сипульведа Арменгол, Роберто Гонзалес, Фродо Эстарке, Алесандро Форчи, Марко Монти, Эрик и Стэфан Ле Право, Эрик Мопен. Публикации в газетах и журналах, участие в кулинарных конкурсах.

Ответственный, комуникабельный, стрессоустойчивый, трудолибивый, всегда нацелен на достижение положительного результата. Люблю свою работу.

Действующий член Национальной Гильдии Шеф-поваров РФ.