Высокий уровень ответственности и дисциплины
Умение и готовность обучить, организовать персонал кухни
Развитые управленческие навыки и организаторские способности.Работа с существующим меню (поддержание качества, улучшение). Санитарное состояние предприятия.Контроль себестоимости блюд.