В ресторанном бизнесе с 2002 года. На начальных этапах своей трудовой деятельности работал официантом, барменом, сомелье. Знаю работу линейного персонала "изнутри". Так же заканчивал ряд курсов по повышению квалификации.
Работал менеджером (администратором) как в ресторанах премиум класса (ресторан "ясон", так и в обычных заведениях с повышенной проходимостью (корчма Тарас Бульба, Этаж, ночной клуб Л-28).
В 2007 году был приглашен в подмосковную Ивантеевку, как директор старт ап проекта (ночной клуб "Аншлаг"), где показал очень высокие результаты! После чего сразу получил два новых приглашения:местный клуб "Elise" и ресторан "Фаворит" в г. Пушкино. Эти два заведения так же "заставил" работать на максимум от своего потенциала. В мои обязанности входило полное управление подразделения: набор, обучение, мотивация и адаптация персонала, разработка меню и винной карты, сравнительный анализ закупаемой продукции, контроль ведения всей документации (учредительные документы, бухгалтерия, калькуляция и т.д.). Знаю в совершенстве программу R-keeper.
После этих проектов, переехал в Москву, где открыл клуб "Pur-Pur" на базе развлекательного центра "Золотой шар".
Последним местом работы был проект "Shishas" (два ресторана: "Shishas Launge Bar" и "Shishas Sferum Bar", должность - территориальный директор.
Со всех мест работы могу предоставить рекомендации от работодателя. На собеседовании могу более подробно описать свой функционал в каждом заведении.