Студентка Колледжа Кулинарного мастерства по специальности повар (4 разряда) и кондитер (3 разряда)
владею навыками
-знание замеса ,формовки и выпечки :
Дрожжевого теста
Бисквитного теста
Песочного теста
Заварного теста
Вафельного теста
Миндального теста
Воздушного теста
Воздушно-орехового теста
Сдобно-пресного теста
Пряничного теста
-Владею кондитерским мешком
-Приготовление сиропов:
Сироп для примочки (крепкий ,кофейный )
сироп инвентарный
сироп тиражный
-Приготовление помадки .
-приготовление мастики
-приготовление глазури

__
Владею знаниями первичной обработке сырья и тепловой обработке (варка, тушение, жарка ,пассеровании ,припускание и запекания)
Владею навыками оформления и подачи блюд
Основными правилами приготовления блюд
Из круп ,макарон и творога
Яиц
Супов ,закусок и мясных и рыбных блюд.
В ДАННЫЙ МОМЕНТ прохожу еще обучение в Колледже кулинарного мастерства
с конца МАРТА (!!!!23!!!!) начинается оплачиваемая стажировка
Стажировка по удобному для вас графику.2/2 или 3/3 5 /2
Колпино ,Купчино , Вырица , Обухова, Звездная
Рассмотрю любые предложения
Начинаю практику с 23 апреля.
Имеется сан. книжка .
с начала этого года проходила практику на предприятие
В ресторане при гостинице "Спутник" (пл. Мужества)
в качестве помощника пару дней в неделю
-Горячий цех : первичная обработка сырья ,
тепловая обработка и раздача
холодный цех :приготовление салатов :Столичный, Селедка под шубой, Венегрет , Деревенский и прочее.
Мясо-рыбный: приготовление полуфабрикатов
котлет и биточков
разделка мяса
Кондитерский цех : приготовление хлеба белоко и зернового ,
бисквита и ватрушек.
и в кондитерской "север-метрополь" (невский проспект)
в качестве помощника пекаря и кондитером.(от заготовки и до выпечки , оформления )
Знаю и соблюдаю Сан. нормы и обеспечение рабочего места легко обучаюсь!
Звоните в любое время или смс .
Присылайте предложение на почту.
Спасибо ,если прочли до конца ^^
Буду рада сотрудничеству !