Водорастворимый для макаронс и бисквита (высококонцентрированный),
20 грамм-220 руб.
Также у нас имеется: бельгийский шоколад для шоколадных фонтанов Barry Callebaut, миндальная мука (пудра) Borges, фруктовое пюре Boiron, силиконовые формы для выпечки Silikomart и Pavoni, корица цейлонская, Бурбонская ваниль в стручках (Мадагаскар), фисташковая паста, тримолин, пектин цитрусовый, пектин NH, агар-агар, изомальт, вафельная крошка, шоколадный декор, сахарная мастика (масса для моделирования Barry Callebaut), какао порошок Extra Brute, Марципан, Желатин гранулированный, желатин листовой Ewald, сахарная пудра, пралине, красители пищевые жирорастворимые и водорастворимые (для мастики, бисквита, шоколада), кондитерские мешки, термометр, подложки под торт, упаковка для макаронс.

Было найдено: 30.08.2017

Фисташковая паста Barry Callebaut имеет необычный зеленоватый оттенок, которому она обязана фисташковым орехам. Помимо ореховых ноток в аромате присутствует еле уловимый фруктовый запах, который придает пасте особую пикантность.
Основное предназначение фисташковой пасты — основа для наполнителей и начинок, причем как в чистом виде, так и с дополнительными ингредиентами. В нее можно добавлять мелкие кусочки сухофруктов, кокосовую стружку, семена кунжута, воздушную кукурузу или что-нибудь жидкое, например, шоколад или сливки.
Фисташковая паста Барри Каллебаут прекрасно сочетается с шоколадным мороженым, кофейными муссами и мягкими бисквитными десертами. Это очень практичный полуфабрикат, применяемый в кондитерской промышленности как добавка в кремы, соусы, глазури, нугу и многие другие кондитерские изделия. За счет пасты вкус сладостей становится более изысканным и изящным.

Было найдено: 30.08.2017

Пищевое серебро (E174) представляет собой белый, блестящий металл, чей всплеск популярности в качестве пищевой, съедобной добавки и украшения. Пищевое серебро может быть использовано для украшения ряда блюд, придавая им современный или даже футуристический вид.
Купить пищевое серебро в сегодняшнее время не проблема. Серебро в листах является идеальным продуктом для сектора декорирования тортов, украшения блюд, изысканных гала-ужинов, торжеств, свадеб.
Каждый буклет содержит 25 листьев серебра; измерительный лист 90мм*90мм.

Было найдено: 30.08.2017

Краситель жирорастворимый сухой для шоколада
30 гр.-750 руб.

Было найдено: 30.08.2017

Насыщенные, яркие и вкусные фруктовые пюре из малины сделаны из тщательно отобранных ягод. Фруктовое малиновое пюре проходит все этапы пастеризации и термообработки (экстра быстрое нагревание и охлаждение), что не может оставлять сомнений в качестве продукта. Компания Boiron стремиться сохранить неповторимый вкус и цвет свежих ягод в своих продуктах.
Разморозить фруктовое пюре из малины очень просто: необходимо лишь оставить его в холодильнике на 12-24 часа перед использованием.
Используйте пюре, чтобы создать вкусные коктейли, фруктовые смузи и начинки для пирогов.
1 кг-970 руб.
Также у нас имеется: бельгийский шоколад для шоколадных фонтанов Barry Callebaut, миндальная мука (пудра) Borges, фруктовое пюре Boiron, силиконовые формы для выпечки Silikomart и Pavoni, корица цейлонская, Бурбонская ваниль в стручках (Мадагаскар), фисташковая паста, тримолин, пектин цитрусовый, пектин NH, агар-агар, изомальт, вафельная крошка, шоколадный декор, сахарная мастика (масса для моделирования Barry Callebaut), какао порошок Extra Brute, Марципан, Желатин гранулированный, желатин листовой Ewald, сахарная пудра, пралине, красители пищевые жирорастворимые и водорастворимые (для мастики, бисквита, шоколада), кондитерские мешки, термометр, подложки под торт, упаковка для макаронс, сливочный сыр креметте, сыр маскарпоне, кофе.

Было найдено: 30.08.2017

Испанская миндальная мука экстра тонкого помола 0.8мм, настоящая миндальная пудра!
С ней получаются идеальные крышечки печенья macarons даже у начинающего кондитера!

500гр. - 750руб.
1 кг - 1190руб.
1 кг - 980(при покупке свыше 10 кг)
Также у нас имеется: бельгийский шоколад для шоколадных фонтанов Barry Callebaut, миндальная мука (пудра) Borges, фруктовое пюре Boiron, силиконовые формы для выпечки Silikomart и Pavoni, корица цейлонская, Бурбонская ваниль в стручках (Мадагаскар), фисташковая паста, тримолин, пектин цитрусовый, пектин NH, агар-агар, изомальт, вафельная крошка, шоколадный декор, сахарная мастика (масса для моделирования Barry Callebaut), какао порошок Extra Brute, Марципан, Желатин гранулированный, желатин листовой Ewald, сахарная пудра, пралине, красители пищевые жирорастворимые и водорастворимые (для мастики, бисквита, шоколада), кондитерские мешки, термометр, подложки под торт, упаковка для макаронс, сливочный сыр креметте, сыр маскарпоне, кофе.

Было найдено: 30.08.2017

Кувертюр из горького шоколада в каллетах Origine Saint-Domingue (Сан Доминго) Санто-Доминго 70% какао в упаковке 1 кг.

Откройте для себя новый вкус, наполненный фруктовыми нотками, пряным послевкусием. В отличии от какао бобов Форестеро и Криолло, какао плоды Эспаньола, обладают более насыщенным и долгим послевкусием.

Упаковка:
Шоколад кувертюр Cacao Barry Saint Domingue (Сант Доминго) выпущен в каллетах по 1 кг.
Прост в использовании, а каллеты представляют из себя шайбы примерно 2 грамма, которые упрощают дозировку ваших шоколадных рецептов и способствуют таянию.
Купить шоколадный кувертюр Cacao Barry можно у нас, потому что в Санкт-Петербурге только в нашей компании самый большой выбор горького шоколада.

Сочетаемые ингридиенты:
Этот фруктовый, экзотический вкус идеально сочетается с: корицей, шафраном, манго, миндалем, орехами, оливковым маслом, малиной, ананасом, пеканом, чаем Эрл Грей, D’Espelette перец.

Состав: какао тертое (оригинал Санто-Доминго), сахар, какао-масло (42%), соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль. Может содержать молоко.

Содержание какао: 70% мин
Какао масло содержание: 42% мин
1 кг-1200 руб.
Также у нас имеется: бельгийский шоколад для шоколадных фонтанов Barry Callebaut, миндальная мука (пудра) Borges, фруктовое пюре Boiron, силиконовые формы для выпечки Silikomart и Pavoni, корица цейлонская, Бурбонская ваниль в стручках (Мадагаскар), фисташковая паста, тримолин, пектин цитрусовый, пектин NH, агар-агар, изомальт, вафельная крошка, шоколадный декор, сахарная мастика (масса для моделирования Barry Callebaut), какао порошок Extra Brute, Марципан, Желатин гранулированный, желатин листовой Ewald, сахарная пудра, пралине, красители пищевые жирорастворимые и водорастворимые (для мастики, бисквита, шоколада), кондитерские мешки, термометр, подложки под торт, упаковка для макаронс.

Компания из Бельгии Barry Callebaut стала известной на весь мир, звание лучшего производителя кондитерских ингредиентов заслуженно принадлежит ей. А мировые мастера кондитерского искусства предпочитают использовать в своих работах продукцию, произведённую данной бельгийской компанией. Для производства ореховых продуктов, в том числе и карамелизованный дробленый фундук Barry Callebaut, используется сырье, которое прошло множество этапов отбора, а процесс изготовления сопровождается жёстким контролем.

Репутация — это именно то, чем так дорожит каждый, уважающий себя, производитель, поэтому чтобы получился идеальный Карамелизованный фундук, закупаются только отборные орехи. Стоит отметить, что карамелизованный дробленый фундук — это продукт, который можно сразу использовать в своих целях. Он может наполнить любую конфету хрустом и завершить образ десерта. Ним можно посыпать холодные десерты, муссы, мороженное и выпечку. Дробленный орех отличный декор для сладких изделий.

Продукт содержит 37% ореха фундука и 63% сахара. Для производства карамелизованного фундука были отобрано сырьё высочайшего качества. Сначала орехи прошли процесс обжарки, затем их разделили на маленькие кусочки. Для покрытия готовиться специальная сахарная карамель. Кстати, именно она помогает надолго защитить ореховые частицы от проникновения влаги, а также способствует сохранению аромата жаренного ореха. Каждый осколок, даже самый мелкий, покрывается ранее приготовленной сладкой карамелью. Данный продукт отличается безупречным вкусом и отличным внешним видом.

С данной продукцией легко работать, результат и качество безусловно порадует вас.
1 кг-2230 руб.
Также у нас имеется: бельгийский шоколад для шоколадных фонтанов Barry Callebaut, миндальная мука (пудра) Borges, фруктовое пюре Boiron, силиконовые формы для выпечки Silikomart и Pavoni, корица цейлонская, Бурбонская ваниль в стручках (Мадагаскар), фисташковая паста, тримолин, пектин цитрусовый, пектин NH, агар-агар, изомальт, вафельная крошка, шоколадный декор, сахарная мастика (масса для моделирования Barry Callebaut), какао порошок Extra Brute, Марципан, Желатин гранулированный, желатин листовой Ewald, сахарная пудра, пралине, красители пищевые жирорастворимые и водорастворимые (для мастики, бисквита, шоколада), кондитерские мешки, термометр, подложки под торт, упаковка для макаронс.

250 гр-150 руб.
Также у нас имеется: бельгийский шоколад для шоколадных фонтанов Barry Callebaut, миндальная мука (пудра) Borges, фруктовое пюре Boiron, силиконовые формы для выпечки Silikomart и Pavoni, корица цейлонская, Бурбонская ваниль в стручках (Мадагаскар), фисташковая паста, тримолин, пектин цитрусовый, пектин NH, агар-агар, изомальт, вафельная крошка, шоколадный декор, сахарная мастика (масса для моделирования Barry Callebaut), какао порошок Extra Brute, Марципан, Желатин гранулированный, желатин листовой Ewald, сахарная пудра, пралине, красители пищевые жирорастворимые и водорастворимые (для мастики, бисквита, шоколада), кондитерские мешки, термометр, подложки под торт, упаковка для макаронс.

Горький бельгийский шоколад Barry Callebaut отличается повышенным содержанием какао 70.5%, за счет чего в его вкусе присутствует легкая горчинка. Этот шоколад можно назвать универсальным, так как за счет его средней степени вязкости он может прекрасно использоваться в чистом виде, а также в качестве ингредиента в ряде кондитерских изделий. Профессиональные кондитеры считают горький шоколад Barry Callebaut одним из лучших на мировом рынке, поэтому предпочитают готовить свои кулинарные шедевры именно из него.

Из горького шоколада можно делать конфеты, причем использовать его и в качестве начинки, и в качестве оболочки. Он прекрасно будет дополнять вкус любого пирожного или торта, поэтому всевозможные элементы декора из него не только облагородят вкус кондитерского изделия, но и придадут ему торжественный эстетический вид. Особенно хорошо элементы из горького шоколада сочетаются с лимонными и апельсиновыми «таблетками» белого шоколада.

Горький бельгийский шоколад Barry Callebaut довольно хорошо поддается плавке, поэтому его удобно использовать в виде глазури или соуса. В жидком виде он может использоваться для коктейлей, муссов и мороженого. Так же этот шоколад прекрасно будет смотреться в фондю или использоваться для шоколадного фонтана. Идеальный вариант для фондю или шоколадного фонтана с горьким шоколадом – свежие и вяленые фрукты, особенно чернослив, курага или банан.

Используя отличную текучесть горького шоколада Barry Callebaut, из него можно легко изготовить любые полые фигурки, поэтому новогодних Дедов Морозов и рождественских ангелов делают именно из такого шоколада.

Благодаря удобной форме в виде маленьких таблеточек, горький шоколад может использоваться в виде декора без всякой обработки. Даже в домашних условиях просто небрежно разбросав таблетки поверх торта или украсив ими мороженое, можно существенно повысить презентабельный вид любого кондитерского изделия.

Горький бельгийский шоколад Barry Callebaut изготавливают на специальном оборудовании и исключительно из высококлассного сырья, поэтому он не представляет угрозы для людей, склонных к аллергическим реакциям, а всем остальным повышает настроение, стрессоустойчивость и просто поднимает настроение.
1 кг-1200 руб.
2,5 кг-1890 руб.
Также у нас имеется: бельгийский шоколад для шоколадных фонтанов Barry Callebaut, миндальная мука (пудра) Borges, фруктовое пюре Boiron, силиконовые формы для выпечки Silikomart и Pavoni, корица цейлонская, Бурбонская ваниль в стручках (Мадагаскар), фисташковая паста, тримолин, пектин цитрусовый, пектин NH, агар-агар, изомальт, вафельная крошка, шоколадный декор, сахарная мастика (масса для моделирования Barry Callebaut), какао порошок Extra Brute, Марципан, Желатин гранулированный, желатин листовой Ewald, сахарная пудра, пралине, красители пищевые жирорастворимые и водорастворимые (для мастики, бисквита, шоколада), кондитерские мешки, термометр, подложки под торт, упаковка для макаронс, сливочный сыр креметте, сыр маскарпоне, кофе.