Технические характеристики
Размер: 530х325 мм
Диаметр отверстий: 3 мм
Материал: нержавеющая сталь
Высота: 40 мм
Описание гастроемкости GN 1/1
Гастроемкость перфорированная подойдет для варки блюд на пару и в пароконвектомате. Пар равномерно распределяется по всему объему рабочей камеры и продукты готовятся быстрее. Также используется при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий. Изготовлена из нержавеющей стали толщиной 0,8 мм.
Гастроемкости перфорированные из нержавеющей стали — это специальные пищевые лотки с многочисленными отверстиями на дне, предназначены для термической обработки продуктов на пару, бланширования, процеживания и сушки.
Технические характеристики :
Артикул: МШ-012
Объем: 40 л
Диаметр: 465 мм
Высота: 260 мм
Материал: алюминий
Технические характеристики :
Артикул: 17302
Объем: 30 л
Диаметр: 400 мм
Высота: 250 мм
Материал: алюминий
Садж – так называется древнее азербайджанское блюдо, которое готовится на плоской сковороде, поставленной на угли.
Рецепт саджа из баранины на 2 порции:
- 250 г бараньей мякоти
- 500 г репчатого лука
- шафран на кончике ножа
- 100мл растительного масла
- 2 сладких перца
- 1 картофелина
- 1 баклажан
- 1 помидор
- зелень
- соль, черный перец по вкусу
1. Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте и положить мясо, нарезанное на
небольшие куски. Жарьте до полуготовности 7–10 минут. Добавьте лук, шафран, соль и
перец и жарьте до готовности еще 10–15 минут
2. Отдельно обжарьте картофель, перцы, помидор, баклажан. Когда они будут готовы,
посолите и поперчите
3. Выложите на садж: в центре готовое мясо с луком, по бокам – готовые овощи.
Благодаря горячим углям в жаровне, на которой садж подается к столу, блюдо долго
не будет остывать