Опыт работы в ресторанах Москвы, Курска, Омска, знание русской европейской кухонь. Расчёт и составление тех. Карт. Проработка и введение новых блюд, подбор и обучение персонала. Открытие ресторана с нуля.
Шеф повар су-шеф