Менеджер ресторана в Москве.

Открытие/закрытие смены ресторана;
организация деятельности смены;
обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
разрешение внештатных и конфликтных ситуаций;
подбор,обучение и адаптация персонала ресторана;
составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
организация и непосредственное участие в инвентаризации;
участие в развитии и поддержании корпоративной культуры;
контроль работы официантов, бармена, кухни,стюартов;
обеспечение высокого качества обслуживания;
контрольно-кассовые операции;
прием и перемещение барной продукции;
ведение внутренней и отчетной документации
взаимодействие с госструктурами;
прием и проведение банкетов;
введение изменений в меню и винную карту;
контроль состояния оборудования и взаимодействие с техническими службами;
работа с претензиями и предложениями гостей;
взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
обеспечение плана продаж смены

Территориальный директор сети магазинов и торговых точек
Управление продажами розничной сети;
руководство персоналом: подбор, проф. адаптация, обучение, формирование команды, аттестация персонала;
участие в составление ежедневного плана продаж;
ежедневный анализ статистических данных о розничных продажах;
участие в открытии новых торговых точек на вверенной территории;
анализ и контроль рынка, в том числе по конкурентам;
предоставление отчетов по итогам работы;
контроль процесса торговли, трудовой дисциплины и качества работы персонала торговых точек;
выполнение плана по товарообороту, минимизация потерь;
контроль заказов, приемки, списания и сроков годности товаров, планирование товарных запасов и ротация;
проведение еженедельных инвентаризаций;
взаимодействие с проверяющими органами;
работа с кассой;
решение вопросов с арендодателями;
начисление и выдача заработной платы.