•владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.)владею навыками мангальщика
•умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
•владение технологией быстрого приготовления блюд, с
•знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
•умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала;
•самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения;

• умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность;
•организую стабильную работу производства. Обучу персонал кухни. Знаю русскую, европейскую и кавказскую кухню.

Личные качества:
Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремлённость, быстрая обучаемость, умение работать в команде.