Большой опыт открытия предприятия с нуля. Разработка меню с технологией и калькуляцией , согласно концепции предприятия,
Наличие авторской кухни, Отличное знание русской кухни а также европейской,китайской .японской итальянской,французской и др кухонь мира. Знание норм сан-пина. Опыт подбора и обучения персонала. Наличие базы поставщиков продукции. Знание детского и спортивного питания, Наличие своего коллектива,