Должностные обязанности и достижения:
Знание и умение работать с нормативной документацией, руководство производственно-хозяйственной деятельностью, проработка меню, составление технологических и калькуляционных карточек, расчет необходимых продуктов для беспрерывной работы кухни, контроль за качеством и сроком хранения продуктов, контроль за качеством и технологией приготовления блюд, обучение персонала, уверенный пользователь ПК. Опыт работы с пиццей, суши, горячего, холодного цехов.