• Отличное знание русской, европейской (французская, итальянская и английская) кухни.
• Уверенная работа с охлажденной и замороженной рыбой и морепродуктами (осетр, тюрбо, морской черт, устрицы, мидии)
• Большой опыт работы с мраморным мясом, ягнятиной и телятиной (альтернативные отрубы, субпродукты)
• Большой опыт проведения банкетов на 50-70 человек
• Storehouse, Word, Excel.
• Нацеленность на результат
• Спокоен, выдержан, без вредных привычек.