Финансы:
Получение мах прибыли:
- Увеличение выручки в вверенном мне ресторане:
1. маркетинг (определение проблемы, мониторинг, инициация активностей, внедрение)
2. ресторан, доставка (сервис, качество )
- Оптимизация расходов
- Управление себестоимостью
- Достижение запланированной операционной прибыли /финансового результата
Сотрудники :
Обучение, мотивация, развитие
Управление текучестью, помощь в подборе
Проведение обучающих встреч с персоналом
Контроль выполнения поставленных задач
Развитие Менеджеров по ключевым компетенциям
Административная работа:
Работа с отзывами
Удаления, стоп- листы
Планы продаж и корректировки
Контроль затрат в течение месяца
Принятие инвентаризации, анализ результатов, постановка задач
Анализ и комментарии ФОТ
Контроль начисления зп по ресторану
Взаимодействие:

Маркетинг: предложения, реализация, контроль, результативность маркетинговых активностей
Участие в разработке/тестах/утверждении нового меню
Аналитика
HR: разработка стандартов обслуживания, коммуникации
Инициация, помощь в разработке новых методов обучения и программ
Запросы на обучение, набор персонала
Собеседования кандидатов на позиции бар, хост, официантов.
Выдвижение и поддержка внутренних кандидатов
Участие в процессе стажировки МЗ совместная работа над качеством

Безопасность:
контроль отсутствия злоупотреблений, безопасность гостей, сотрудников, имущества ресторанов
Контроль работы САС в ресторанах
Организация внутренней инкассации

Закуп:
Отсутствие стоп-листов
Соблюдение установленных бизнес-процессов
Работа с товарными запасами
Обеспечение ресторанов необходимым ТМЦ и ОС
Предложения по оптимизации затрат
Финансы:
Обеспечение проведения инвентаризаций ОС
ИТ:
Согласование доступов сотрудников ресторанов к внутрисетевым ресурсам (ТП, 1С, привилегии)
Задачи для ИТ, координация с ресторанами

Дополнительная информация

Готовность к командировкам:
готова
Ключевые навыки и достижения:
Глубокое понимание бизнес - процессов и финансовых показателей, лидерские качества, аналитический склад ума.
Управление коллективом 130 человек. Умею расставить приоритеты и убедить коллектив.

Ведение отчетной документации, организация работы ресторана, проведение банкетов, адаптация персонала, разрешение конфликтных ситуаций, мотивация персонала, ведение табеля учета рабочего времени, проведение инвентаризаций, проведение собеседований, работа на кассе, управление персоналом, контроль работы персонала, MS Office Word, MS Office Excel, работа с поставщиками, санитарные нормы, стандарты сервиса, медицинская книжка, 1С:Предприятие 8. Ресторан, обучение персонала, ведение переговоров, интернет, составление отчетов, прием заказов, подбор персонала, уверенный пользователь ПК. За все время работы в ресторане было исключено недостачи и воровство среди персонала