Желаемая область деятельности ресторанный бизнес, кафе и столовые. Разработка меню, а также сезонные предложения, детское меню, составление технологических карт. Подбор и обучение персонала на производство. Работа с поставщиками (соблюдение сроков и условий хранения сырья). Анализ рынка поставщиков. Введение внутренней документации. Уверенный компьютерный пользователь. Выполнение технических проработок сырья, блюд, изделий, полуфабрикатов. Введение технологической документации (ТК, акты проработок), санитарно-технологический аудит предприятий. Обучение/аттестация...разработка необходимых рекомендаций по совершенствованию технологического процесса. Контроль за соблюдением технологического приготовления блюд.контроль производственных процессов и работы персонала кухни предприятия. Введение отчетности, ежемесячное снятие остатков, заказ продуктов от поставщиков.