Освоенные обязанности:
- Контроль приемки товара на склад, качество;
- Контроль правильности хранения и сохранности товара на складе;
- Контроль качества продукции, соблюдение сроков изготовления изделий и технологии приготовления блюд;
- Контроль за соблюдением мероприятий по обеспечению выполнения санитарных требований;
- Разработка технологической документации, отчетности;
- Проработка входящего сырья;
- Контроль обеспечения производства необходимым оборудованием, инвентарём, расходными материалами и сырьём;
- Работа в 1С;
- Калькуляция ТК;
- Знание законодательных актов, нормативных документов и методических указаний по технологии производства продукции общественного питания, СанПиН;
- Обучение линейного персонала;
- Печать маркировочных ярлыков для фасовки сырья (программа Zebra).
Личные качества:Коммуникабельность, инициативность, целеустремленность, ответственность, стрессоустойчивость, организаторские способности, умение вести переговоры, высокая обучаемость.