Профессиональные навыки:
• знание вкусовых качеств блюд;
• знание кухонь мира: европейская, кавказская, русская, восточная;
• знание правил ценообразования и калькуляции блюд;
• знание правил хранения продуктов;
• знание технологического оборудования;
• навыки приготовления различных блюд;
• умение оформлять блюда.
• знание технологических карт и умение с ними работать

Опыт работы:
2015-2016 повар мангала
• приготовление на мангале (открытый огонь) и отдача блюд гостям заведения
• приготовление необходимых заготовок
• внедрение новых позиций в меню
• соблюдение корпоративных стандартов
• соблюдение санитарных норм
• организация рабочего места, наведение и поддержание порядка
• заказ продуктов
• участие в проведении инвентаризаций

2012-2015 личный повар в семье
• сервировка стола
• приготовление завтраков, обедов и ужинов на пять человек.
• организация семейных банкетов, фуршетов
• поддержание чистоты на кухне
• закупка продуктов питания
• разработка индивидуального меню

2008-2012 повар-универсал (рестораны Москвы)
• работа на различных участках кухни (горячий цех, холодный цех, заготовки).
• приготовление и отдача блюд для гостей ресторана
• приготовление необходимых заготовок
• соблюдение корпоративных стандартов
• соблюдение санитарных норм
• организация рабочего места, наведение и поддержание порядка
• списание и бракераж продукции,
• заказ продуктов
• участие в проведении инвентаризаций

О себе:
Умею работать в команде, стрессоустойчивый, пунктуальный, аккуратный, чистоплотный, без вредных привычек
Патент, медицинская книжка и все необходимое документы в наличии.