Опыт работы 18лет профессионально владею француской,итальянской,европейской,среднеземноморской,русской,мясной,стейковой,и дикой кухни.Запуск и управление ресторана с "0" .Постановка клиентоориентированного меню, стандартов и концепции ресторана. Работал личным поваром Посла РФ за рубежом.Четко понимаю работу кухни,анализ и работа с фудкостом блюд,работу с тех.картами,сырьевую матрицу,инвентаризацию,сан пин,сезонность,и многое что повышает уровень и качество ресторана.Имею рекомендации от иностранных шеф поваров так как работал вместе, имею опыт работы на телевидиние мастер классы имеются видео уроки, рассматриваю работу и в других регионах.Все подробности по телефону.

Опыт работы 18лет профессионально владею француской,итальянской,европейской,среднеземноморской,русской,мясной,стейковой,и дикой кухни.Запуск и управление ресторана с "0" .Постановка клиентоориентированного меню, стандартов и концепции ресторана. Работал личным поваром Посла РФ за рубежом.Четко понимаю работу кухни,анализ и работа с фудкостом блюд,работу с тех.картами,сырьевую матрицу,инвентаризацию,сан пин,сезонность,и многое что повышает уровень и качество ресторана.Имею рекомендации от иностранных шеф поваров так как работал вместе, имею опыт работы на телевидиние мастер классы имеются видео уроки, рассматриваю работу и в других регионах.Все подробности по телефону.

Опыт работы более 15 лет профессионально владею французкой,итальянской,европейской,среднеземноморской,русской,мясной,стейковой,и дикой кухни.Запуск и управление ресторана с "0" .Постановка клиентоориентированного меню, стандартов и концепции ресторана. Работал личным поваром Посла РФ за рубежом.Четко понимаю работу кухни,анализ и работа с фудкостом блюд,работу с тех.картами,сырьевую матрицу,инвентаризацию,сан пин,сезонность,и многое что повышает уровень и качество ресторана.Имею рекомендации от иностранных шеф поваров так как работал вместе, имею опыт работы на телевидиние мастер классы имеются видео уроки, рассматриваю работу и в других регионах.Все подробности по телефону