- знание MS Office, S. House, R-Keeper 6,7, 1C, Photoshop, CorelDraw и другие программы;
- изучение спроса;
- увеличение прибыли ресторана;.
- разработка концепции ресторана;
- документооборот;
- контроль ценообразования;
- внедрение прогрессивных форм обслуживания и организации труда;
- осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов;
- оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания;
- изучение спроса потребителей на продукцию ресторана;
- ведение переговоров и заключение договоров поставки;
- организация учета, предоставление отчетности о производственной деятельности учредителям;
- организация и реализация маркетинговых мероприятий,
- привлечение клиентов, подготовка и проведение банкетных мероприятий;
- организация корпоративного питания;
- составление меню;
- и.т.д.