Ищу работу пекарь-технолог на постоянной основе в частную пекарню с ежедневной или еженедельной выплатой заработной платы.Есть большой список рецептов хлеба и хлебобулочных изделий,а так же слоеного,дрожжевого и без дрожжевого теста.Гражданин РФ.Оказываю технологическую поддержку в запуске мини-пекарни,помощь в подборе персонала, запуске проекта и его дальнейшего обслуживания обновление меню, оптимизация технологических процессов).
Открытие мини-пекарни с ассортиментом от 50 изделий (хлеб, мелко штучные изделия, изделия из слоеного теста). В стоимость открытия входит работа на производстве технолога, проработка рецептур с учетом пожеланий заказчика, написание технологических, калькуляционных карт на весь ассортимент изделий, обучения персонала а также помощь в подборе персонала (если такая помощь потребуется), обучение персонала правильному обращению с технологическим оборудованием, написание должностных инструкций для каждой рабочей позиции пекарни( пекаря, тестовода, формовщика и др.). Подбор технологического оборудования, инвентаря,и поставщиков сырья. Опыт работы на производстве 17 лет