Опыт руководства коллективом от 30 до 100 человек, навыки наставничества, умение строить и эффективно управлять командой.
Руководство и организация работы всех участков подразделений. Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, проведение оценки эффективности работы, оптимизация штатного расписания.
Проектирование и поддержание стандартов сервиса ресторана;
Управление качеством работы подразделений, согласно принятым стандартам.
Ведения отчётности, планирование и соблюдение бюджета, аналитика конкурентоспособности;
Проведение переговоров с партнерами, составление и заключение договоров с контролем их исполнения.
Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторанов планирование, бюджетирование, отчетность, взаимодействие с гос.органами.
Создание дружелюбной и гостеприимной атмосферы, содействие привлечению гостей и увеличению продаж.
Организации банкетов, развлекательных, корпоративных мероприятий, презентаций и промо - акций.
Организация и развитие банкетной службы, увеличение продаж, ведение и расширение клиентской базы, работа с постоянными гостями Компании;
Знание структуры технологических процессов на производстве, оборудования, учетной политики, ценообразования, стандартов обслуживания, санитарных норм.