Ищу работу в Москве. Большой опыт работы в ресторанном бизнесе.
Составление графика работы сотрудников, ведение табеля учёта рабочего времени, контроль всех подразделений ресторана ( кухня, бар, зал).
Организация работы персонала в течение рабочей смены, оптимизация трудозатрат;
Рассмотрение претензий и принятие мер к предотвращению конфликтных ситуаций, общение с гостями.
Адаптация и обучение новых сотрудников, знание стандартов сервиса.
Работа с поставщиками, проведение переговоров и заключение договоров.
Работа с документами (контрольные листы открытия, закрытия ресторана, контрольные листы, ведение медицинских книжек);
Проведение инвентаризации;
Контроль соблюдения санитарных правил и норм;
Организация бесперебойной работы в течение всей смены
обслуживание гостей, принятие заказов и проведение банкетов.
Большой опыт работы с персоналом. Мотивация, постановка планов и задач.
Ведение отчетности, работа с программами учета (R-keeper).
Москвич, целеустремленный, стрессоустойчивый, по образованию: психолог.
Есть права категории В. Женат.